다양한 색깔로 눈길을 끄는 채소가 있는데요. 대표 ‘비타민 채소’인 파프리카입니다. 파프리카에는 하루 반개(100g) 섭취만으로 1일 권장량(100mg)을 채울 수 있을 만큼 많은 양의 비타민C가 함유돼 있습니다. 비타민C 외에도 베타카로틴, 식이섬유, 칼륨 등 몸에 좋은 영양소들이 많이 들어 있습니다. 빨강·주황·노랑·초록 등 다양한 색깔의 파프리카는 색에 따라 효능도 조금씩 다른데요. 오늘은 파프리카의 색깔별 성분과 효능에 대해 알아보겠습니다.
　

​빨간색 파프리카-면역력 강화
　

빨간색 파프리카에는 몸에 좋은 칼슘·인이 다량 함유됐습니다. 또 암·혈관질환 예방, 면역력 강화 효과가 있는 베타카로틴이 들어있으며, 초록색 파프리카보다 비타민C 함량도 높습니다. 붉은색을 띠도록 하는 ‘리코펜(색소)’의 경우 유해산소 생성을 막는 데 도움이 됩니다.
　

주황색 파프리카-미백
　

주황색 파프리카는 항산화 물질인 비타민C 함량이 다른 색 파프리카보다 2~3배가량 많습니다. 또한 철분, 베타카로틴이 골고루 함유돼 미백 효과가 높고 멜라닌 색소 생성을 억제합니다. 주황색 파프리카의 경우 아토피성 피부염에도 효과가 있는 것으로 알려져, 비누, 팩으로 만들어 사용하기도 합니다.
　

노란색 파프리카-혈관질환 예방
　

노란색 파프리카에는 혈액 응고를 막는 ‘피라진’ 성분이 들어있어, 고혈압, 뇌경색, 심근경색과 같은 혈관질환을 예방하는 데 도움이 됩니다. 뿐만 아니라 생체 리듬을 유지하거나 스트레스를 해소하는 효과도 있죠. 함께 함유된 ‘플라보노이드’ 성분의 경우 혈관 벽을 튼튼하게 하는 역할을 합니다.
　

초록색 파프리카-빈혈 예방
　

초록색 파프리카는 파프리카가 완전히 익기 전에 수확한 것으로, 철분이 풍부해 빈혈 예방에 효과적인데요. 열량은 약 15칼로리며, 다양한 색깔의 파프리카 중 가장 열량이 낮습니다. 따라서 파프리카를 다이어트 식품으로 먹는다면 초록색 파프리카를 먹는 게 좋습니다. 초록색 파프리카에는 섬유질도 많아 소화를 촉진하는 데 도움이 됩니다. 색깔·모양이 비슷한 피망과 헷갈릴 수 있으나, 초록색 파프리카는 피망보다 달고 식감이 아삭합니다.